Bonjour à tous!
Et oui, me revoilou, après de nombreuses semaines d'absence...
Vous en aviez marre de ma tarte?
Et bien voici les graines germées!!!
Une copine m'a appris, en commençant par un truc simple et rapide: les lentilles!
Alors c'est sensé donné çà:
Oui oui, çà se mange, et c'est bon!!!
Petite explication sur les graines germées: la graine, mise dans des conditions spéciales, va germer. Le fait de faire une pousse nécessite qu'elle produise des enzymes pour favoriser la croissance.
Et si on mange la graine germée, on mange tous les bons nutriments qu'elle a produit!!!
Véritable complément alimentaire, très riche, les graines germées se mélangent à une salade et donnent, selon la graine choisie, un goût plus ou moins relevé à votre assiette :-)
Une faible quantité suffit pour ingérer plein de bonnes choses :-)
Première chose: prendre des lentilles sèches bio (une petite quantité suffit car elles gonflent, et de toute façon il en faut peu dans une assiette. Moi j'ai fait l'essai avec une cuillère à soupe):
Commencer l'opération un soir. Il vous faudra 3 jours.
- 1er soir: Laver les lentilles, les égoutter, puis les mettre à tremper toute une nuit dans de l'eau de source, à l'abri de la lumière (dans un placard par exemple), loin d'une source de chaleur.
C'est la période de trempage.
Nota bene: L'obscurité est nécessaire à la germination des lentilles, mais ce n'est pas valable pour toutes les graines germées; certaines doivent être mises à la lumière, car c'est la feuille qui va être mangée, comme par exemple l'alpha-alpha.
Attention: Laisser le récipient OUVERT pendant toutes les phases de la germination. - Jour 1: Le lendemain matin, rincer les lentilles, les égoutter de façon à ce qu'il ne reste plus d'eau, et les remettre dans le récipient dans le placard.
S'il fait chaud, afin que les lentilles ne sèchent pas mais restent humide, il faut rincer les lentilles, les égoutter et les remettre dans le récipient LE SOIR AUSSI.
S'il fait une température normale, cette opération n'est nécessaire qu'une fois par jour (dans mon cas le matin).
- Jour 2: Le matin, rincer les lentilles, les égoutter et les remettre dans le récipient dans le placard. Des petites pousses sont apparues!!!
C'est bien parti, non?- Jour 3: Le matin, les graines sont prêtes!!! Les rincer, les égoutter, et hop! c'est prêt à consommer!
Si vous ne mangez pas tout d'un coup, vous pourrez les conserver de 24h à 48h au réfrigérateur, toujours sans mettre le couvercle. En effet, le froid va bloquer la germination.
Elles resteront donc au même stade, alors qu'à l'air ambiant, elles auraient continué à pousser, ce qui ensuite n'est pas très bon.
